Y para acabar quiero que probéis un fino hecho en Andalucía de la D.O. Montilla - Moriles , se trata de.....

FINO C.B. ALVEAR 75 cl (D.O. Montilla - Moriles)

Vino elaborado por crianza biológica (velo de flor) durante más de cuatro años en botas de roble americano mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas y rocíos periódicos. Cabe destacar como peculiaridad que, al elaborarse a partir de mostos procedentes de uva Pedro Ximénez muy ricos en azúcares, no es necesaria su alcoholización en ninguna de las fases de su elaboración y crianza.
Color: Pajizo, pálido y brillante.
Nariz: Limpio, elegante, y algo punzante. Recuerdos de miga de pan y levadura.
Boca: Ligero, seco, franco y sabroso. Con recuerdos de frutos secos.