Maridaje con vinos rosados. El comodín perfecto.

Los vinos rosados bien elegidos, son perfectos para combinar con pescados y mariscos; pastas con salsa de tomate, quesos o salsa blancas; arroces y paellas, sobre todo en épocas estivales, o con carnes y verduras. También son un perfecto aperitivo, por su frescura y rica acidez. Otra cualidad es que salvan el maridaje con platos que son complicados para los tintos, como las alcachofas o los espárragos.
Los vinos rosados se elaboran a partir de diversas variedades de uva dependiendo del país o región vitivinícola. Así podemos encontrar vinos rosados de Malbec, Cabernet Franc, Syrah, Cabernet Sauvignon, Monastrell, Garnacha.
Un rosado debe ser aromático. A pesar de su relativa simplicidad, su encanto residirá en su paleta de olores: