Las barricas de madera de roble son los recipientes donde tradicionalmente se almacenan los vinos, pero ¿Qué sabemos del roble y de las barricas?

En la práctica existen dos tipos de madera de roble habituales con las que se elaboran las barricas: El americano y el francés.

Los recipientes más utilizados elaborados con roble son los conocidos como barricas, originarias en la elaboración de vinos de Burdeos (Francia), con capacidad para 220 litros de vino.

El roble americano es algo más duro y su madera más productiva (unas 10 barricas de 220 litros por cada metro cúbico de madera), mientras el francés es un poco más blando lo que ofrece una productividad algo menor (6 barricas por 1 M3).

En cuanto al aporte gustativo al vino, el roble americano ofrece un aroma y sabor a resina, mientras que el francés aporta un aroma y sabor más suave, con recuerdos a vainilla.