El mar es un excelente medio para el envejecimiento de los vinos.

Ofrece vinos frescos y jóvenes con un extraordinario punto de salinidad y “bouquet” mineral, con sabores intensos y notas distintas. Sus sabores serán más suaves y redondos, con mayor intensidad cromática y aromática.

Vamos a nombraros algunas Bodegas submarinas.

     Bodegas y Viñedos Raúl Pérez, “Sketch”, cueva de la ría de Arousa (Pontevedra).

El nombre de su vino, Sketch, es un homenaje de Bodegas y Viñedos Raúl Pérez a un local londinense. El vino procede de cepas de entre 60 y 80 años de la zona de Meaño, con elaboración de sistema borgoñón, en barricas de 750 litros y con varios bazuqueos. Vinos sumergidos en jaulas metálicas a 19 metros de profundidad. Producen unas 900 botellas y su precio ronda los 35€.