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Revisa y bate diariamente. Coloca la combinación de levadura y mosto en el fermentador, si es que aún no se encuentra allí. Después de transferirla, bate el mosto en fermentación diariamente. Ten en cuenta que el proceso de fermentación libera calor, así que asegúrate de mantener el vino en un lugar fresco; de lo contrario, la levadura podría perder su acción de forma prematura.

• Mientras más tiempo dejes el vino fermentando, más oscuro será su color y más taninos tendrá. No lo fermentes por más de una semana.