CURIOSIDADES, Menú de Bodegas Franco - Españolas del 1.902.

Infografías sobre el vino.MARIDAJES.

Infografías sobre el vino.MARIDAJES.

Y por último os mostraré el mapa de vinos de Castilla - León en donde están ubicadas las Denominaciones de Origen de Ribera de Duero, Rueda, Bierzo, Tierra de León, Cigales, Toro, Arlanza, Tierra del Vino y Arribes.

Seguiremos el mapa de vinos con la Rioja en concreto la Rioja Alta, Rioja Baja y Rioja Alavesa.

Voy a mostraros algunos mapas de los vinos más significativos de España, empezaremos por Cataluña y en concreto por las 12 Denominaciones de Origen, por si nos apetece hacer turismo ya las tendremos ubicadas

Hoy voy a hablaros de un gran cava que si tenéis la oportunidad de probarlo, no la desaprovechéis..

                                         SEGURA VIUDAS HEREDAD 75 cl

Reserva Heredad fue creado para marcar estilo en el mundo de los espumosos de alta gama. Se elabora con el objetivo de ofrecer un cava elegante y versátil. Para ello se seleccionan sólo los mejores vinos de cada cosecha que posteriormente envejecerán en botella en contacto con sus lías durante más de 30 meses. La crianza termina cuando el experto le da el toque mágico a cada botella con el “poignettage”, giro de muñeca que intensifica el contacto de las lías con el vino, dando así un bouquet más complejo.

Seguiremos con un excelente Ron...


RON DOS MADERAS P.X. 70 cl

Ron añejo con triple crianza.
Tras reposar durante cinco años en tierras caribeñas y otros tres en Bodegas Williams & Humbert en la madera del Dos Cortados (Palo Cortado), “Dos Maderas 5+3” ya terminado pasa a una tercera fase de envejecimiento en barricas que previamente han envejecido durante 20 años el jerez Don Guido (Pedro Ximénez) dando origen al extraordinario ron Dos Maderas P.X. Tanto el Don Guido como el Dos Cortados cuentan con un envejecimiento de 20 años acreditado por la Denominación de Origen más antigua de España: Jerez-Xérès-Sherry.

Voy a aconsejaros una Ginebra que está funcionando muy bien 

BOTANIC PREMIUN GIN 70

Es una ginebra del tipo London Dry infusionada con una cuidada selección de botánicos naturales, de sabor fino y elegantemente equilibrado.

Destaca la presencia fundamental de la mano de Buda, un cítrico de origen oriental muy fragante y rico en aceites esenciales. 
Presume de incluir en su composición catorce ingredientes botánicos: mano de Buda, enebro, mandarina, tomillo, cilantro, limón, canela, menta piperita, manzanilla, anís matalahúga, naranja dulce, almendra, cardamomo y mango.

El día de la festividad de San Juan, estaba en la playa y nos fuimos a comer una paella en un chiringuito, pues bien , pedí un vino blanco, mi elección fue ....creo que hice una muy buena elección.


TORRES VIÑA ESMERALDA BLANCO 75 cl

En la zona montañosa del Penedès Superior se cultivan las variedades de cepas blancas más delicadas y aromáticas: el Moscatel y la Gewürztraminer , que son la base del Viña Esmeralda, un vino excepcionalmente delicado, aromático y fragante.
En la nariz exhibe voluptuosas notas de frutos exóticos, con la presencia de deliciosos aromas primarios muy bien definidos (ciertas reminiscencias florales como rosas, nardos...) bien complementados por los aromas secundarios procedentes de la fermentación (frutas maduras). De paladar sedoso y con sabia.

A continuación voy a proponer que probéis un vino de Castilla - León de la D.O. Ribera del Duero, es un vino joven y con un precio muy interesante como es,

                                             VALDUBON ROBLE TINTO 75 cl

Tiene una larga vida en botella, donde la madera se irá integrando en el vino y suavizando los taninos en su crianza en botella , para ser bebido durante los dos próximos años. Intenso color rojo cereza oscuro con reflejos color malva. Aromas penetrantes con tostados que se integran con la fruta. Cuerpo conjuntado entre la variedad y la madera, donde la fruta madura es envuelta por los ahumados y la punta de suave astringencia que aporta la madera

CASTILLOS INCREÍBLES EN LAS RUTAS DEL VINO DE ESPAÑA
Impresionantes castillos se encuentran en las rutas del vino por toda la geografía. Magníficas fortalezas de diferentes estilos; medievales, musulmán, góticos, renacentistas…que guardan historias y leyendas donde en casi todas ellas se brindó con vino.



Castillo de Loarre – Ruta del Vino de Somontano
El Castillo de Loarre fue protagonista del rodaje de la película "El reino de los cielos" (Kingdom of Heaven) (2005) del director Ridley Scott, protagonizada entre otros por Orlando Bloom, Eva Green, Liam Neeson y Jeremy Irons. El pueblo de Loarre participó en el rodaje de la película haciendo de extra.

CASTILLOS INCREÍBLES EN LAS RUTAS DEL VINO DE ESPAÑA
Impresionantes castillos se encuentran en las rutas del vino por toda la geografía. Magníficas fortalezas de diferentes estilos; medievales, musulmán, góticos, renacentistas…que guardan historias y leyendas donde en casi todas ellas se brindó con vino.



Castillo de Peralada – Ruta del Vino DO Empordà Costa Brava Pirineu de Girona

Para los que no os gusta la Ginebra o los Gin tonics, o propongo que toméis un buen Whisky, para ir ambientando la noche después de una buena cena y un buen trozo de Coca de San Juan.



OBAN MALTA 14 AÑOS

Fundada por los hermamos Stenvenson en 1794 en un pueblo de pequeños pescadores, Oban. La destilería es de las más antiguas en Escocia y ayudo al crecimiento de la ciudad.
Utilizan el agua que sale de los grifos de la ciudad, que proviene del lago Loch Gleann en Bearricdh. Compran la cebada a una empresa exterior. Para el envejecimiento usan barriles usados de bourbon y Jerez de Montilla.
Este Oban 14 años presenta con color dorado con tonalidades verdosas. Aromas dulces y ahumados de la turba.

Seguiremos con la siguiente Ginebra para esta noche tan especial como es San Juan (Verbena, Fiesta, Baile..........).



GIN VOORTREKKER 70 cl

Voortrekker es una ginebra de procedencia holandesa que reivindica el auténtico origen de la ginebra. La ginebra Voortrekker se elabora con una mezcla de ocho botánicos, como el enebro holandés, la vainilla, el regaliz o las naranjas sudafricanas, y se produce mediante una triple destilación en alambiques de cobre de 200 litros hechos a mano.
Voortrekker Gin presenta un suave color anaranjado natural que en nariz y boca se revela con predominio de naranja fresca, notas a nuez moscada y un complejo y largo final.

Esta noche tenemos la Verbena de San Juan, muy esperada durante el año. Una buena cena, los pertardos y un buen Gintonic.
Ojo el que tenga que conducir que ni lo pruebe, los demás fiesta.
Voy a proponer 2 ginebras realmente buenas. Empezaremos con...

TANN'S PREMIUM GIN 70 cl

Se trata de una ginebra Premium, tipo London Dry, obtenida por triple destilación.
Los botánicos utilizados son enebro, cilantro, regalíz, pepino, pétalos de rosa, corteza de mandarina, corteza de limón, cardamomo, flor de azahar y frambuesa.
El producto final, limpio, fresco y ligero, con algo de amargor y con final suave y sedoso en el paladar. Es muy aromático, con el alcohol muy integrado y presencia de cítricos.

AROMAS Y OLORES MÁS RAROS DEL VINO

                                                                 Rosas

Uno de los aromas preferidos y más agradables del vino. Nota aromática característica de las variedades “Gewürztraminer”, “Moscatel” y “Nebbiolo”.

AROMAS Y OLORES MÁS RAROS DEL VINO


¿Olores empireumáticos, balsámicos o lácticos? Son algunos de los extraños aromas que están presentes en el vino. 

                                                            Tierra mojada

También definido como aroma de “suelo del bosque“. Olor rico y terroso, asociado a vinos tintos maduros y con cuerpo. Muy común en variedades de uvas como “Cabernet Sauvignon” y “Merlot“.

Denominación de Origen Montilla-Moriles


La cuna del Pedro Ximénez.

Además de un rico patrimonio cultural, la provincia de Córdoba atesora una de las zonas 
vinícolas más interesantes de nuestra geografía. En concreto, la zona al sur de la capital 
cordobesa, donde encontramos los viñedos que conforman la Denominación de Origen Montilla-Moriles. Pese a que se cuenta que fue un soldado de Flandes llamado Peter Ximén quien trajo hasta estas tierras sarmientos, que se aclimataron a la perfección y que por ellos esa variedad pasó a llamarse Pedro Ximénez, hay excavaciones que afirman que el origen de la viña ya existía hacia el siglo VIII a.C. Además de la protagonista, Pedro Ximénez, la Denominación de Origen permite las uvas Airén, Baladí, Verdejo, Moscatel de grano menudo, Moscatel de Alejandría, Torrontés, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Macabeo.

Según los meteorólogos nos vaticinan un verano muy caluroso, hablan de temperaturas que no se han dado en muchos años, pues bien para combatir este calor creo que el vino que puede encajar sobre todo bien fresco y que entra de maravilla aún precio realmente interesante es....

                                                 FRIZZ VERDEJO 75 cl

Vista: Color amarillo pajizo. Burbuja fina. Nariz: Aroma a manzana y cítricos.Boca: Dual entre el sabor dulce del mosto y acido-refrescante..

El otro dia estaba en casa de un amigo en la playa comiendo una suculenta paella de pescado y me saco para beber un cava rosado , además me lo puso en una copa grande y lleno de hielo picado, supongo que para los entendidos "que mal", pero la verdad es que estaba fresquísimo y entreva de muerte, total el calor que hacía, la paella salida del fuego y este cava rosado la verdad es que fue una combinación genial. Os anímo a que lo probéis. 

                          CASTILLO PERELADA BRUT ROSADO 75 cl

TIENDAS DE VINOS MÁS ESPECTACULARES DEL MUNDO

                                                              Zúrich


La tienda de vinos Albert Reich en Zúrich, mantiene su apuesta por la ecología y el reciclaje, de esta forma el estudio de arquitectos OSS construye y diseña todo el interior a partir de cajas utilizadas en el transporte de botellas. Las 1.500 cajas utilizadas sirven para recubrir paredes, almacenar, como estanterías y asientos.

¿Quieres hacerte una Bodega en casa? 

Aquí tienes las condiciones más importantes que tienes 

que tener en cuenta.

¿Quieres ser un experto en vinos? Pues a entrenar tu 

nariz.

Que os parece si os propongo unos vinos para acompañar una suculenta pasta a la marinera...........

Vinos blancos secos y afrutados ( Albariño , Riesling , Sauvignon Blanc , Macabeo )   Pazo de Señorans  (D.O. Rias Baixas)   Can Feixes Blanc Selecció (D.O. Penedès)   Gramona Sauvignon Blanc  (D.O. Penedès) Vinos rosados Jóvenes con buena acidez ( Garnacha , Merlot )   Mas Comtal (D.O. Penedès)   Gramona Rosé Premiur (D.O. Penedes) Cava Brut Champagne, rosados y Nature ( Chardonnay , Pinot Noir )   Marqués de Gelida Mim Brut Nature (D.O. Cava)   Gramona Argent Rosé (D.O. Cava)   Taittinger Brut Reserva (D.O. Champagne)

Por último os recomendaré probar un Cava Rosado que es Estilo y Diferenciación...

                             RECAREDO INTENS ROSADO BRUT NATURE 75 cl

Apuesta por la personalidad en un trayecto seco, vivo y goloso. El conjunto de las pequeñas frutas rojas ácidas, nos traen misterio y reflexión.

Seguiremos con un vino del Penedés, un vino blanco realmente bueno para los amantes a este tipo de variedad.....

                                         GRAN CAUS XARELO PAIRAL 75 cl 

Esta variedad autóctona da sus mejores frutos en las pedregosas, secas y pobres tierras del Garraf. La uva se recoge muy madura y se fermenta en barrica de castaño. Este Xarel·lo proviene de vides de más de 60 años en las que cada cepa tiene una cualidad singular.

Hoy hablaremos de un vino de la Rioja muy conocido en nuestro país y de renombre mundial....

                               MARQUES DE RISCAL TINTO RESERVA 75 cl
Vino de color cereza bastante cubierto. Aroma balsámico y especiado de gran complejidad, con notas de frutos negros maduros y ligeramente tostadas. En boca tiene buena estructura, es sabroso, denso y con taninos redondos y elegantes. El final es largo y fresco, con un leve recuerdo de la madera de roble.

BENEFICIOS DEL VINO

COMPONENTES DEL VINO Y SALUD

VINO Y SALUD EN LA ACTUALIDAD

Aprovechar hoy es el último día .....

Más curiosidades que va bien saber....

Curiosidades sobre el vino que siempre viene bien saber....

Con que vinos comeremos unos buenos embutidos hechos artesanalmente en las casas de payes, los cortijos, los caserios y demás...? 

Cava y Champagne Brut Nature ( Xarel·lo , Macabeo , Parellada , Chardonnay , Pinot Noir )

Marqués de Gelida Pinot Noir Brut Nature (D.O. Cava)

Huguet Gran Reserva Brut Nature (D.O. Cava)

Vinos Oxidativos ( Manzanilla , Fino , Amontillado , Palo Cortado , Cream Oloroso Seco Oloroso Pata de Gallina , Oporto , Pajarete , Fondill, Seco Madeira , Madeira semi - dulce)

Vinos blancos secos con crianza ( Viura , Chardonnay , Garnacha )

Xarel-lo Marqués de Gelida, (D.O.Penedès)

Tintos aromáticos ( Garnacha , Cinsault , Mouvedre , Tempranillo )

Vinos tintos jóvenes, frutales y de crianza (Tempranillo, Pinot Noir, Gamay, Cabernet Franc)

Muga crianza (D.O.Rioja)