Por último os hablaré de un tinto crianza de V.T. Mallorca

                                                   ANIMA NEGRA AN/2

ÀN/2 es un pequeño y gratificante regalo de la naturaleza mediterránea, ofrecido por un equipo de defensores de las variedades autóctonas y de los vinos con personalidad propia. Seguramente pocos han oído hablar de variedades como la callet o la fogoneu (o la manto negro, aunque no presente en todas las añadas de este vino); son variedades de Mallorca, adaptadas a su tierra, capaces de transmitir las particularidades del suelo, abundante en óxido férrico, y de ofrecer unos aromas diferenciados. ÀN/2 es un vino sincero. Es accesible, de calidad, bien hecho, refleja la tipicidad de Mallorca, tiene personalidad y ofrece una muy buena relación precio/placer

En copa prevemos que será un vino accesible: un color rojo guinda oscuro pero de media capa, sin una gran concentración, muy limpio y brillante. Nos lo acercamos a la nariz y disfrutamos en seguida de un amplio abanico de aromas, se muestra muy abierto y accesible, sin excesos: aromas de fruta madura fresca (cerezas, fresas, algunas cerezas en licor incluso, aunque sutilmente), notas dulces, de fresa dulce, notas balsámicas y un fondo mineral de piedras secas. Es muy fresco, sin duda un vino mediterráneo arropado por un suave perfume de notas ahumadas y notas lácticas. Un vino de una complejidad notable. En boca, ese dulzor percibido en nariz contrasta con un suave amargor que hace que el vino persista en el recuerdo. Es intenso, equilibrado y de trago fácil; generoso, de cuerpo medio, con un fondo terroso y unas notas de pimienta que, junto con su buena acidez, ofrecen una deliciosa y refrescante sensación. Envolvente y elegante (nos hace pensar en algunos pinot noirs de la borgoña), jugoso y redondo, se resiste a partir del recuerdo... que no de la botella; se termina fácilmente. En el postgusto, unos ligeros tostados y unas notas de montebajo, cierran la cata. Muy satisfactorio.