Por último terminaré con un Cava para acompañar a la Crema Catalana y a los turrones típicos de estas fechas navideñas, se trata de ....

                                GRAN TORELLÓ BRUT NATURE GRAN RESERVA

Productor:
Torelló
Comentarios:
El cava Gran Torelló Brut Nature se elabora en el Penedès con uvarecolectada a mano en los viñedos de Can Martí, que pertenecen a la familiaTorelló desde el siglo XIV.
Crianza:
Crianza es de un mínimo de 46 meses.
Maridaje:
Gracias a su buen cuerpo, a su madurez, aroma franco y a la elegancia de su burbuja, que no resulta incisiva, el cava Gran Torelló va muy bien durante el aperitivo, con mariscos y pescados (incluso los grasos). También puede ser un buen acompañante de salazones, como la mojama, o de huevas de pescado secas. Si lo que se persigue es una “alianza de contraste” con el queso, son ideales las tortas, como la del Casar o la de Castuera.
Premios:
94 puntos en la Guía Repsol. Premio AEPEV (Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino)
Temperatura de servicio:
6-8ºC