Heute werde ich ein Video von unserem Unternehmen zu präsentieren, hoffe es gefällt euch.
https://www.youtube.com/watch?v=hksEyWfP0jo

HOY OS VOY A PRESENTAR UN VIDEO DE NUESTRA EMPRESA, ESPERO QUE OS GUSTE.
https://www.youtube.com/watch?v=Tc2bmL0A6po

Por último terminaremos con otro Whisky de malta, se trata del....

CRAGGANMORE MALTA 12 AÑOS

Cragganmore Single Malt es el whisky de malta más complejo de Speyside. Sin embargo, se suministra en cantidades limitadas, ya que es una de las destilerías más pequeñas de Speyside, que ahora trabaja 7 días a la semana para mantenerse al día con la alta demanda. Los alambiques planos y de alargada relativamente corta y los barriles de madera tradicionales confieren la complejidad de Cragganmore.
VISTA
Color oro pálido.
NARIZ
Presenta aromas suaves, notas florales y herbáceas con toques de miel y vainilla.
BOCA
En boca destaca su sabor a malta, con toques de madera ahumada. Su final es medio-largo, equilibrado, con sabor a malta y ligeramente dulce y ahumado

Seguiremos con otro Whisky de malta, en esta caso estamos hablando del.....

OBAN MALTA 14 AÑOS

VISTA
Color dorado oliváceo.
NARIZ
Notable dulzura combinada con cítricos y pera. Ligeras notas de sal marina y ahumados.
BOCA
Cuerpo firme, suave, ligeramente viscoso.
Complejo, perfumado, algas marinas; se vuelve ceroso y ahumado. Final aromático, suave y goloso.

Después de las imágenes de como se fabrica el Whisky de malta, pasamos a recomendaros algunos, empezamos por el....

TALISKER 10 MALTA

Lo que debes buscar en Talisker, como con todos los whiskyes ahumados, es la dulzura que da el equilibrio necesario para el efecto de secado de humo. Debajo de humo de Talisker, que no es tan omnipresente como Lagavulin, es una cualidad de pera dulce. Cuando es joven hay notas de la tierra: el brezo, páramo, dulce de algas, y un acabado que tiene un golpe de pimienta negra.

¿Como se hace el Whisky de malta escocés?

Aquí tienen la respuesta en imagenes.

www.youtube.co

m/watch?v=pw3IMwAIdO8

BARES DE VINOS MÁS ANTIGUOS DE EUROPA

                                               Brettos, Atenas – Grecia

El icónico bar Brettos, situado en el corazón del barrio de Plaka, es uno de los bares más antiguos de Europa. Fundado como destilería por Michael Bretos, comenzó a funcionar en 1909 y conserva casi intacto todo su encanto. Además, de una extensa selección de vinos griegos, encontrarás licores que no conseguirás en ningún otro lugar. Son inolvidables, sus barriles de espirituosos en madera, aún en uso.

BARES DE VINOS MÁS ANTIGUOS DE EUROPA

                                            Zur Traube, Hamburgo – Alemania

En Ottensen, una pequeña aldea de Hamburgo, encontramos Zur Traube. Su construcción comenzó en 1880, pero hasta 1899 no funcionó como tienda de vinos. Son populares los paneles y el techo de madera, realizados por el reconocido escultor Otto Wessel en 1919, antes de abrirse como bar de vinos. Cuenta con una selección de 250 vinos franceses y alemanes, que armonizan con cocina francesa.

BARES DE VINOS MÁS ANTIGUOS DE EUROPA

                                  Gordon’s Wine Bar, Londres – Reino Unido

Gordon’s Wine Bar es una empresa familiar desde 1890 cuando Angus Gordon, uno de los últimos “free vintners” (comerciantes que podían vender su vino sin solicitar licencia), abrió su tienda en el oeste de Londres. El edificio existe desde 1680 y fue utilizado como casa, almacén y más recientemente, hace apenas unos 123 años, el lugar donde Rudvard Kipling vivió y escribió “The Light that Failed“. Desde fuera podría parecer una licorería de estilo victoriano, pero en el interior se respira algo más que lo antiguo, la historia que acogió a personajes de todas las épocas en su gruta con barriles y mesas de madera con velas.

BARES DE VINOS MÁS ANTIGUOS DE EUROPA

                                           Bar Marsella, Barcelona – España

Fundado en 1820, tiene fama de ser el bar más antiguo de Barcelona. Bohemio y genuino con sus puertas de madera y vidrio, espejos, lámparas de araña y mesas de mármol, acogió historias de artistas de la talla de Picasso, Gaudí, Dalí o Hemingway. Otra de las peculiaridades de este lugar, es que sirven la polémica absenta.

BARES DE VINOS MÁS ANTIGUOS DE EUROPA

                                    Antigua Casa de Guardia, Málaga – España

Fundada en 1840 por Don José Guardia, Antigua Casa de Guardia, se ha convertido en una institución, por su antigüedad y por la forma de producir y servir sus vinos, que ha permanecido inalterable durante todo este tiempo. Además, el vino fluye de grifos Cubanos y Rusos que datan de antes de la Segunda Guerra Mundial. El bar es un auténtico museo viviente por sus botellas, antigüedades, cuadros y por los personajes históricos que la visitaron.

BARES DE VINOS MÁS ANTIGUOS DE EUROPA

                                            Antonio Sánchez, Madrid – España

Otra de las castizas y más antiguas tabernas de Madrid, es Antonio Sánchez. El establecimiento de 1830, tuvo diferentes dueños, hasta que en 1884 fue adquirido por Antonio Sánchez, cosechero manchego, al que debe su nombre. Conserva multitud de detalles como la azulejería original, la antigua caja de más de 120 años o su mostrador de madera y zinc.

BARES DE VINOS MÁS ANTIGUOS DE EUROPA

                                             Casa Alberto, Madrid – España

En 1827, el edificio donde vivió Cervantes entre 1613 y 1614, los madrileños ya acudían a Casa Alberto a beber sus chatos de vinos y posteriormente, el vermú de grifo. Decoración única en Madrid, por su barra de piedra de ónice, con mostrador de madera labrada y pila de estaño cubierta, lugar donde se mantenía fresco el vino, mientras corría el agua. Es una de las pocas tabernas centenarias.

BARES DE VINOS MÁS ANTIGUOS DE EUROPA

                                           El Rincocillo, Sevilla – España

En pie desde 1670, la casa donde radica la taberna, perteneció en su día a la Orden de San Clemente. Puede presumir de ser posiblemente el bar más antiguo y el restaurante más antiguo de España. La familia De Rueda, generación tras generación, ha sabido mantener la autenticidad y el sabor de este lugar, mientras apuntan la cuenta con tiza en la barra.

BARES DE VINOS MÁS ANTIGUOS DE EUROPA

                                        Antica Bottega del Vino, Verona – Italia

Fundada en 1890, Antica Bottega del Vino, se cree que fue construida como posada en el siglo XVI. Cuenta con aproximadamente 3.000 vinos nacionales e internacionales y exquisitas especialidades Veronesas. Durante más de un siglo y debido a su reputación como restaurante y bar, importantes personalidades de todos los ámbitos han pasado por aquí.

BARES DE VINOS MÁS ANTIGUOS DE EUROPA

                                         Weinhaus Neuner, Múnich – Alemania

Fundado en 1641, Weinhaus Neuner, es la taberna de vinos más antigua de Munich, y desde 1852, funciona además como restaurante. Presenta una buena, seleccionada y variada carta de vinos de toda Europa. Una oportunidad para probar el famoso vino tinto denominado “Glühwein”, especiado.

BARES DE VINOS MÁS ANTIGUOS DE EUROPA

                                      Réserve de Quoasimodo, París – Francia

Una joya a pocos pasos de la Catedral de Notre Dame. Parece ser que abrió sus puertas como taberna en 1240, pero hasta 1869, y por fotos encontradas, no se tiene constancia del local como bar de vinos. Actualmente, sus propietarios Nathalie y Christian, pueden presumir de regentar el bar de vinos más antiguo de París. Podrás encontrar comida francesa asequible y vinos seleccionados por auténticos expertos.

BARES DE VINOS MÁS ANTIGUOS DE EUROPA

                                          Enoteca al Brindisi, Ferrara – Italia

Certificada por el Libro “Guinness” de los Récords como la enoteca más antigua del mundo, se encuentra La Enoteca al Brindisi, próxima a la Catedral de Ferrara y se cree que fue construida en 1435. Su historia es extraordinaria y no puede pasar desapercibida, ya que, puede presumir de haber sido frecuentada por personajes del Renacimiento como Copérnico, Tiziano y Benvenuto Cellini. El local mantiene su modesta decoración de mesas y bancos de madera, con fondos de botellas de vino polvorientas. al Brindisi, Ferrara – Italia

Terminaremos con un ....

PROTOS TINTO ROBLE

Nunca imaginaste que fermentando uva seleccionada 100% Tinta del País y vigilando su temperatura se obtendría un vino así.

6 meses en barrica de roble americano y otros 6 en botella hasta salir al mercado.

Mira: su color rojo picota con ribete púrpura.
Aroma: sutiles aromas a frutas rojas con fondo de matices de vainilla procedentes de la madera.
Su sabor: tómalo a 15 -16 °C para no perderte sus matices afrutados dejando una sensación larga y elegante

Vamos con el segundo....

LEGARIS TINTO ROBLE

"Color rojo picota de intensidad alta con tonos violáceos. En nariz
presenta notas de fruta negra madura bien integrados con matices
tostados y especiados de su permanencia en barrica. En boca es un vino amplio, cálido, y de largo postgusto."

A continuación voy a proponeros 3 tintos roble, para que los degustéis este Fin de Semana, empezaremos con...

RAIMAT CLAMOR TINTO ROBLE 

Todos los viñedos están certificados por el CCPI (Consell Català de Producció Integrada) como uvas producidas con métodos respetuosos con el medio ambiente y la salud de las personas.

Envejecido en barricas de roble.

Aspecto: Color rojo brillante e intenso, con reflejos púrpura.
Nariz: Aromas a frutas rojas, cereza madura, y algunas notas de chocolate.
Boca: Presenta sabores de frutas del bosque, como la grosella negra o la mora. También aparecen sabores de chocolate negro y algo de tabaco. Su sensación en boca es suave, con un tanino maduro largo que se combina con toques ácidos.

¿QUE ES UN VINO TINTO ROBLE?
Los tintos roble o semicrianza son vinos que pueden pasar entre 3 y 6 meses en barrica, más un tiempo de reposo en botella. No son jóvenes, pero tampoco crianzas.
En general, son vinos muy sabrosos y golosos. Tienen mucha fruta y la barrica les da una elegancia y una consistencia que les otorga una vida más larga.
Estos vinos reciben distintos nombres: semicrianza, tinto roble, joven con barrica, aunque a veces en la etiqueta por cuestiones reglamentarias de las DO no aparece ninguna de estas calificaciones.
Es un estilo de vino que ha triunfado en Ribera del Duero y que se ha extendido por toda España.

IMPRESIONANTES LUGARES DEL VINO PATRIMONIO MUNDIAL DE LA UNESCO
Viñedos únicos, paisajes bucólicos, prácticas milenarias excepcionales y regiones vinícolas con viticultores de tercera o cuarta generación, son reconocidos Patrimonio Mundial de la Unesco, “Unesco World Heritage”.

16. Oporto, Portugal.

En la desembocadura del Duero y escalonada sobre las laderas de las colinas que dominan el río, encontramos “Portus“, puerto, llamada así por los romanos e incluida por la Unesco como Centro histórico de Oporto, en parte por su enclave comercial privilegiado donde los barcos “rabelos” transportaban los barriles de vino.

IMPRESIONANTES LUGARES DEL VINO PATRIMONIO MUNDIAL DE LA UNESCO
Viñedos únicos, paisajes bucólicos, prácticas milenarias excepcionales y regiones vinícolas con viticultores de tercera o cuarta generación, son reconocidos Patrimonio Mundial de la Unesco, “Unesco World Heritage”.

15. Valle del Douro, Portugal
Desde hace más de dos mil años, la vitivinicultura es la labor de los agricultores del Alto Duero. La prolongada tradición vitivinícola ha moldeado un paisaje cultural de extraordinaria belleza, ganándose el reconocimiento por la Unesco como Región Vitícola del Alto Duero.

IMPRESIONANTES LUGARES DEL VINO PATRIMONIO MUNDIAL DE LA UNESCO
Viñedos únicos, paisajes bucólicos, prácticas milenarias excepcionales y regiones vinícolas con viticultores de tercera o cuarta generación, son reconocidos Patrimonio Mundial de la Unesco, “Unesco World Heritage”.

14. Burdeos, Francia
El Centro Histórico de Burdeos – Puerto de la Luna, valorado por su conjunto urbanístico y arquitectónico del Siglo de las Luces, por el intercambio de valores humanos desde hace más de 2.000 años, por su papel como capital de una región de producción de vinos de fama mundial y por la importancia de su puerto en el comercio.

Hoy terminamos con los últimos 4 Lugares.

IMPRESIONANTES LUGARES DEL VINO PATRIMONIO MUNDIAL DE LA UNESCO
Viñedos únicos, paisajes bucólicos, prácticas milenarias excepcionales y regiones vinícolas con viticultores de tercera o cuarta generación, son reconocidos Patrimonio Mundial de la Unesco, “Unesco World Heritage”.

13. Jerusalén, Palestina

Palestina, tierra de olivares y viñas – Paisaje cultural del sur de Jerusalén, Battir, forma parte de la lista de la Unesco. Además de ser paisaje catalogado en peligro de extinción. Las antiguas terrazas agrícolas de la aldea de Battir, denominados “widian“, son sustentadas por aguas subterráneas.

IMPRESIONANTES LUGARES DEL VINO PATRIMONIO MUNDIAL DE LA UNESCO
Viñedos únicos, paisajes bucólicos, prácticas milenarias excepcionales y regiones vinícolas con viticultores de tercera o cuarta generación, son reconocidos Patrimonio Mundial de la Unesco, “Unesco World Heritage”.

12. Wachau, Austria
Entre las ciudades de Melk y Krems, se encuentra la comarca de Wachau, un tramo del valle del Danubio donde se han conservado intactas las huellas de su evolución desde los tiempos prehistóricos. Considerado paisaje cultural por sus monumentos, urbanismo y cultivos, en particular el de los viñedos.

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Viñedos únicos, paisajes bucólicos, prácticas milenarias excepcionales y regiones vinícolas con viticultores de tercera o cuarta generación, son reconocidos Patrimonio Mundial de la Unesco, “Unesco World Heritage”.

11. Tokay, Hungría
El vino de reyes, rey de vinos, forma parte del Paisaje Cultural Histórico de la región vitivinícola de Tokay. Históricas y laberínticas bodegas, valles con pequeños pueblos donde sus gentes han logrado conservar una tradición vinícola de una antigüedad de más de 1.000 años.

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Viñedos únicos, paisajes bucólicos, prácticas milenarias excepcionales y regiones vinícolas con viticultores de tercera o cuarta generación, son reconocidos Patrimonio Mundial de la Unesco, “Unesco World Heritage”.

10. Valle del Rin, Alemania
Valorado como «paisaje cultural» del Valle del curso Medio del Alto Rin, en su rol como una de las arterias comerciales en el desarrollo humano, por sus castillos y ciudades históricas entre viñedos, fuente de inspiración de compositores, artistas y escritores.

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Viñedos únicos, paisajes bucólicos, prácticas milenarias excepcionales y regiones vinícolas con viticultores de tercera o cuarta generación, son reconocidos Patrimonio Mundial de la Unesco, “Unesco World Heritage”.

9. Lavaux, Suiza
Los viñedos en terrazas de Lavaux reconocidos como Patrimonio de la Unesco, se extienden en estrechas y empinadas terrazas donde existen indicios del cultivo de la viña desde tiempos del Imperio Romano. Un paradigma excepcional de interacción entre el hombre y el medio ambiente.

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Viñedos únicos, paisajes bucólicos, prácticas milenarias excepcionales y regiones vinícolas con viticultores de tercera o cuarta generación, son reconocidos Patrimonio Mundial de la Unesco, “Unesco World Heritage”.

8. El Cabo, Sudáfrica

Los viñedos que rodean la Ciudad del Cabo, están inscritos en la Lista de Patrimonio Mundial de la Unesco, como Áreas protegidas de la Región floral del Cabo. Es uno de los grandes focos mundiales de biodiversidad terrestre, con una cultura vinícola de más de 300 años de historia y alrededor de 100.000 has de campos de viñedos.

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Viñedos únicos, paisajes bucólicos, prácticas milenarias excepcionales y regiones vinícolas con viticultores de tercera o cuarta generación, son reconocidos Patrimonio Mundial de la Unesco, “Unesco World Heritage”.

7. Isla del Pico, Azores, Portugal
Alrededor de 987 hectáreas en la isla volcánica de Pico, conforman un tesoro vitícola en la segunda isla más grande del archipiélago de las Azores. El Paisaje vitícola de la Isla del Pico, se caracteriza por sus largas paredes rocosas, construidas con el fin de proteger las parcelas contra el viento y el agua de mar. Los primeros trabajos de vinicultura se remontan al siglo XV.

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Viñedos únicos, paisajes bucólicos, prácticas milenarias excepcionales y regiones vinícolas con viticultores de tercera o cuarta generación, son reconocidos Patrimonio Mundial de la Unesco, “Unesco World Heritage”.

6. Piamonte, Italia
Mención al valor ejemplar de la cultura vitivinícola, en esta ocasión bajo el nombre Paisaje vitícola del Piamonte: Langhe-Roero y Monferrato. Registrado como «paisaje cultural» y ubicado en el centro de la región del Piamonte, en el noroeste de Italia.

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Viñedos únicos, paisajes bucólicos, prácticas milenarias excepcionales y regiones vinícolas con viticultores de tercera o cuarta generación, son reconocidos Patrimonio Mundial de la Unesco, “Unesco World Heritage”.

5 . Pantelleria, Italia 
Reconocido el Cultivo de la Viña en Vaso “vite ad alberello” como práctica tradicional protegida generación tras generación por los trabajadores y familias vinícolas. Aproximadamente, unos 5 mil isleños cultivan con métodos sostenibles.

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Viñedos únicos, paisajes bucólicos, prácticas milenarias excepcionales y regiones vinícolas con viticultores de tercera o cuarta generación, son reconocidos Patrimonio Mundial de la Unesco, “Unesco World Heritage”.

4. Valle del Loira, Francia
El paisaje cultural, Valle del Loira entre Sully-sur-Loire y Chalonnes, genuino en su género, destaca por su belleza paisajística de grandes extensiones de viñedos que rodean palacios construidos o transformados durante el Renacimiento y por sus pueblos históricos e impresionantes castillos.

IMPRESIONANTES LUGARES DEL VINO PATRIMONIO MUNDIAL DE LA UNESCO
Viñedos únicos, paisajes bucólicos, prácticas milenarias excepcionales y regiones vinícolas con viticultores de tercera o cuarta generación, son reconocidos Patrimonio Mundial de la Unesco, “Unesco World Heritage”.

3. Saint-Emilion, Francia
Un paisaje excepcional dedicado en exclusiva al cultivo de la viña y catalogado como la jurisdicción de Saint-Emilion. Su legado histórico vinícola comenzó con los romanos y el título de “jurisdicción” ya le fue concedido en el siglo XII bajo la dominación inglesa.

IMPRESIONANTES LUGARES DEL VINO PATRIMONIO MUNDIAL DE LA UNESCO
Viñedos únicos, paisajes bucólicos, prácticas milenarias excepcionales y regiones vinícolas con viticultores de tercera o cuarta generación, son reconocidos Patrimonio Mundial de la Unesco, “Unesco World Heritage”.

2. Champaña, Francia
Incluido como «paisaje cultural evolutivo vivo». Los lugares y las viñas muestras de su historia, su cultura y un saber hacer, constituyen hoy el valor universal excepcional de las Laderas, Casas y Bodegas de Champagne.

IMPRESIONANTES LUGARES DEL VINO PATRIMONIO MUNDIAL DE LA UNESCO
Viñedos únicos, paisajes bucólicos, prácticas milenarias excepcionales y regiones vinícolas con viticultores de tercera o cuarta generación, son reconocidos Patrimonio Mundial de la Unesco, “Unesco World Heritage”.

1. Borgoña, Francia
Las condiciones climáticas y la diversidad de sus “terroirs“, situados en las laderas de Côte de Nuits y Côte de Beaune, han sido los factores decisivos para que la Unesco considere la región vinícola de Borgoña, Patrimonio Cultural de la Humanidad.

RECOMENDACIÓN DE VINOS PARA EL FÍN DE SEMANA
Terminaremos con vino espumoso de la D.O. Cava, Caves Torelló , estamos hablando de...

                                 TORELLO BRUT NATURE GRAN RESERVA

Este vino ha pasado por una crianza de 40 meses en botella.
:
CATA A LA VISTA Color pálido y brillante.
CATA EN NARIZ Aromas de crianza, toques de pan caliente y mazapán, con elegantes notas de evolución y un bouquet perfectamente equilibrado en el que domina siempre la frescura.
CATA EN BOCA En el paladar se presenta rotundo, frutal, dotado de una acidez nerviosa que le da un final limpio, absolutamente seco y delicadamente amargo, que lo hace recomendable a los adeptos de los vinos serios

RECOMENDACIÓN DE VINOS PARA EL FÍN DE SEMANA
Seguiremos con un vino rosado de la D.O. Empordá, Bodega Castillo de Perelada, estamos hablando de...

                                        CRESTA ROSA CASTILLO PERELADA 2014

Color rosa pálido, muy brillante. Abocado, aromático y ligeramente afrutado. Chispeante, ligero y exquisito paladar

RECOMENDACIÓN DE VINOS PARA EL FÍN DE SEMANA
Seguiremos con un vino blanco de la D.O. Penedés, Bodega Juve i Camps, estamos hablando de...

ERMITA D'ESPIELLS BLANCO 2014

Considerado un clásico dentro de denominación de orígen Penedés, se elabora a partir del "mosto flor" de la verema de las viñas Macabeu, Xarel·lo y Parellada.

Criado durante 9 meses en botella.

RECOMENDACIÓN DE VINOS PARA EL FÍN DE SEMANAEmpezaremos con un vino tinto crianza de la D.O. Ribera del Duero, Bodega de Emilio Moro, estamos hablando de....

                                      RESALSO EMILIO MORO 2014

Finca Resalso es el nombre de un viñedo histórico que se plantó en 1932, año en que nació Emilio Moro. Este nombre es el que hemos dado a nuestro vino joven, el cual está elaborado con viñedos más jóvenes de entre 5 y 12 años.

4 meses en barricas de roble francés y americano

Cuando lo acercamos a la copa su intensidad y fragancia nos llenan los sentidos, el perfil más joven de nuestra variedad, se expresa en este vino en forma de marcados aromas primarios, moras, regaliz y frutos negros del bosque. Un conjunto sabroso y apetecible que cuando lo llevamos a la boca nos demuestra su vocación, un vino expresivo e intenso pero con una estructura trabajada para que sea agradable de beber.

PERSONAS QUE SE INVOLUCRAN EN EL PROCESO DEL VINO

10/ Catador: 
“Persona que tiene por oficio catar los vinos para informar de su calidad y sazón”


Persona que prueba con atención distintos tipos de vinos para apreciar sus cualidades sensoriales, escribir sus impresiones y asignar calificaciones. ¿Sabes catar un vino? ¡En Licores Reyes te enseñamos!

PERSONAS QUE SE INVOLUCRAN EN EL PROCESO DEL VINO

9/ Sommelier: 
“En los grandes hoteles, restaurantes, etc., persona encargada del servicio de licores”


El sumiller (del francés sommelier) es el experto en vinos que sugiere a la clientela de los grandes restaurantes el vino apropiado para la ocasión. A diferencia de un enólogo, la función del sumiller es la de analizar los vinos desde la perspectiva del consumidor, de una manera objetiva, sin ninguna atadura al productor. Muchos sumilleres trabajan como críticos de vinos, escritores, educadores y consultores. El sumiller se encarga de formar al personal acerca del correcto servicio del vino. El papel del sumiller en un restaurante también incluye estar a la disposición para guiar y responder cualquier pregunta que los clientes tengan en relación a la carta de vinos y su maridaje, siempre acorde a las expectativas económicas del propio cliente. Algunos son auténticos expertos, como los finalistas de La Nariz de Oro, capaces de adivinar cualquier bebida solo usando el olfato.

PERSONAS QUE SE INVOLUCRAN EN EL PROCESO DEL VINO

8/ Enólogo: “Persona entendida en enología, conjunto de conocimientos relativos a la elaboración de los vinos”

El enólogo es el responsable técnico en las bodegas de elaboración de vinos e industrias afines y en las empresas y entidades suministradoras de medios o servicios para la producción de vinos y productos derivados y afines. Dirige la elaboración de todos los distintos tipos de vinos, siendo responsable técnico de todo el proceso desde la elección del tipo de viña a plantar y su cultivo, conducción y recolección, en lo que afecta a la calidad de la materia prima obtenida, hasta la puesta en el mercado y comercialización de los vinos y demás productos derivados y afines. Por último, el enólogo gestiona y controla la calidad del vino y productos derivados y afines en toda. La enología es la ciencia, técnica y arte de producir vino.