VITICULTURA BIODINÁMICA

Los principios biodinámicos en la viticultura se aplican tanto en el cultivo de la vid como en el tratamiento que se le da luego de la cosecha, y esta forma de producción de vino se ha ido popularizando principalmente en regiones vitivinicolas de Francia, Suiza, Italia, Alemania, Chile, Canadá y Estados Unidos, incluyendo varias marcas reconocidas y de gran calidad.

En la actualidad se calcula que hay más de 450 productores de vino biodinámico en todo el mundo. Para que un vino sea catalogado como biodinámico debe ser aprobado por la Asociación Demeter, reconocida internacionalmente.

Los principios generales tanto de la viticultura como de la agricultura biodinámica en general están basados en un concepto filosófico/práctico conocido como antroposofía, acuñado por el filósofo Rudolf Steiner, que trata de entender la naturaleza desde el punto de vista energético, ecológico y espiritual.