VARIETALES Y TIPOS DE UVA
Vamos a prestar atención a variedades de uva locales de España.

Variedades blancas
Godello
Se usa especialmente en el noroeste de España (Galicia y León). Es una uva que resiste bien el paso por la barrica. Esta uva blanca, apenas conocida hace unos años, ha sorprendido a muchos y podemos hablar de una pequeña moda del Godello.