¿QUÉ SON LOS VINOS BIODINÁMICOS?

Los procesos y cambios que han tenido lugar a lo largo de la historia de la viticultura son tan antiguos y diversos como lo es la propia historia del vino. La viticultura es una rama de la horticultura y como tal es compleja y puede adoptar distintos métodos.

De esta forma, una de las variantes que ha surgido recientemente y se ha ido popularizando es la viticultura biodinámica, siguiendo los principios de la agricultura biodinámica, una rama desarrollada a partir de la primera mitad del siglo veinte como un método de agricultura ecológica que trata las granjas como organismos complejos cuyos componentes están interrelacionados y forman un conjunto que debe ser tratado como un todo y no como la suma de partes diferenciadas.

La agricultura biodinámica se diferencia de otros tipos de agricultura ecológica en el uso de preparados vegetales y minerales para el terreno y en su relacionamiento de los cultivos con el calendario astronómico. Los vinos producidos mediante los métodos de la viticultura biodinámica son los denominados vinos biodinámicos.