Hoy pasaremos a la segunda fase de "Como hacer vino"

Fermentación

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Añade la levadura al mosto. Cuando la temperatura sea la ideal (entre 20 y 26 °C, o 68 y 80 °F) y se encuentre estable, será el momento de añadir la levadura. La levadura metabolizará el azúcar natural de las uvas y lo convertirá en etanol (alcohol). La cantidad de levadura que necesites figurará en el empaque de la misma, pero suele ser un paquete por cada garrafón o 31 kg (70 lb) de uvas.

• Nota: la levadura de vino es diferente a la levadura de pan común. No trates de reemplazarla.