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Vuelve a ajustar la gravedad específica. Mide la gravedad específica usando el hidrómetro. Si llega a 0,995 o menos^[1] (indicando niveles elevados de alcohol), procede con el siguiente paso.

• Si la gravedad específica es mayor a 0,995, deja que el vino se fermente por unos días más y vuelve a revisarlo.