GRAPES AND GRAPE TYPES
Let's pay attention to local grape varieties of Spain.

Mencia
It is a specific variety of our country, which is grown only in the O.D. Bierzo (León) and the O.D. Ribeira Sacra (Ourense). It is a grape with lots of tannin that gives wines with a slight astringency, but with personality. The best place to find them, the wineries of the Bierzo.

VARIETALES Y TIPOS DE UVA
Vamos a prestar atención a variedades de uva locales de España.

Mencía
Es un varietal específico de nuestro país, que se cultiva tan sólo en la D.O. Bierzo (León) y en la D.O. Ribeira Sacra (Orense). Es una uva con mucho tanino que da unos vinos con una ligera astringencia, pero con mucha personalidad. El mejor lugar para encontrarlas, las bodegas de el Bierzo.

GRAPES AND GRAPE TYPES
Let's pay attention to local grape varieties of Spain.

Garnacha
It is another typical grape of our country, grown especially intense in the regions of north-east (La Rioja, Navarra, Aragon and Catalonia). It is a very fruity grape, however, does not age as well as the tempranillo barrel.

VARIETALES Y TIPOS DE UVA
Vamos a prestar atención a variedades de uva locales de España.

Garnacha
Es otra uva típica de nuestro país, que se cultiva con especial intensidad en las regiones del nor-este (La Rioja, Navarra, Aragón y Cataluña). Es una uva muy frutal, sin embargo, no envejece tan bien en barrica como la tempranillo.

GRAPES AND GRAPE TYPES
The grape variety is very important to understand a wine. In Anglo-Saxon countries and producing countries in the new world, grape varieties are considered the most important factor to differentiate a wine. People in these countries do not usually ask or buy a wine by its origin, but seeks to label what is the variety of the same.
Let's pay attention to local grape varieties of Spain.

Tempranillo
It is the most widespread and typical of our country varietal. It is so called because the grapes are harvested earlier than other varieties (earlier). It is a grape with very fruity and aromatic notes, aging quite well in barrels. In Ribera del Duero and Toro it is called 'Tinta del País' and 'Tinta de Toro' respectively, noting that in their regions tempranillo acquires the differential characteristic, although in reality it is the same varietal. Castilla La Mancha, it can also be found under the name of 'Cencibel'.

VARIETALES Y TIPOS DE UVA

La variedad de uva es muy importante para entender un vino. En países anglosajones y países productores del nuevo mundo, las variedades de uva se consideran el factor más importante para diferenciar un vino. La gente en estos países no suele pedir o comprar un vino por su origen, sino que busca en la etiqueta cuál es la variedad del mismo.
Vamos a prestar atención a variedades de uva locales de España.

Tempranillo
Es el varietal más extendido y típico de nuestro país. Se llama así, porque las uvas se recogen antes que otras variedades (más temprano). Es una uva con notas muy frutales y aromáticas, que envejece bastante bien en barrica. En Ribera del Duero y en Toro se la denomina 'Tinta del País' y 'Tinta de Toro' respectivamente, haciendo notar que en sus regiones la tempranillo adquiere característica diferenciales, aunque en realidad es el mismo varietal. En Castilla La Mancha, se la puede encontrar también con el nombre de 'Cencibel'.

AGING AND EVOLUTION OF WINE:

In the oak barrel wine he gets tannins and aromas of wood, giving it greater complexity. In addition, wood has tiny pores that let oxygen, which also is aging wine. Only wines with more structure and concentration can withstand long periods of aging.

In the bottle, the wine is rounded and refined. After about 5 or 10 years in the bottle (depending on the wine) wine reaches its highest degree of quality, then the quality of the wine begins to decay slowly.