Vamos con otro albariño de la D.O. Rias Baixas

                                        SANTIAGO RUIZ ALBARIÑO

Vista: Amarillo pajizo , reflejos verdosos. 
Nariz: Intenso , complejo , notas frutales , pera , nísperos , cítricos , notas balsámicas , laurel , menta , notas minerales.
Boca: Vivo , potente , estructurado , buena acidez , equilibrado , largo

Seguiremos con otro vino de la D.O. Rias Baixas

                                           PAZO DE SEÑORANS ALBARIÑO

Productor: Bodegas Pazo de Señorans
Crianza: Mínimo 5 meses sobre lías
Notas de cata: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. De intensidad alta y marcado carácter varietal.

A continuación voy a recomendaros algunos vino de la D.O. Rias Baixas, son vinos blancos que se toman a una temperatura de entre 6º y 8º grados, muy apropiados para todo el año pero especialmente en verano.

FEFIÑANES ALBARIÑO

El Palacio de Fefiñanes está vinculado con el vino desde el siglo XVII. Y hace cien años, cuando se concibe la bodega como proyecto empresarial. En 1928 se crean y registran la marca y la etiqueta: Albariño de Fefiñanes, un verdadero pionero.
Frutas de hueso, manzana madura compotada y floral intenso. Amplia armonía de sensaciones. Fresco, mineral y envolvente, con mucha vida a su paso

El albariño es una variedad de uva blanca de Galicia (España), así como los vinos elaborados con esta variedad de uva, en especial en los vinos de la Denominación de Origen Rías Baixas. 


El albariño es considerada una de las variedades autóctonas más importantes de Galicia, dentro de las 220 variedades autóctonas catalogadas. Es una variedad de racimos pequeños, de maduración temprana y vigor medio. Tiene un color amarillo-palliza, brillante, con irisaciones doradas y verdes. Poseen aromas florales y afrutados, finos y distinguidos, que impresionan agradablemente, de intensidad media y duración media-larga. Su sabor es fresco y suave, con suficiente cuerpo y grado alcohólico (entre 11 y 13% Vol.), acidez equilibrada (entre 7 y 9 g/l), armoniosos y de amplios matices. Su regusto es placentero, elegante y completo.

Seguiremos hablando de Denominación de Origen significativas de nuestro país, así como la variedad de uva que predomina y por último os recomendaré algunos vinos de esta D.O.




D.O. Rias Baixas

La Denominación de Origen Rías Baixas se extiende por un conjunto de zonas de Galicia que tienen una serie de condiciones físicas comunes que identifican y originan las características de sus vinos. Se trata de tierras bajas, con altitud generalmente inferior a 300 m., próximas al mar y asociadas a los tramos inferiores de los cursos fluviales, lo que condiciona formalmente las características climáticas de influencia Atlántica que se manifiesta en temperaturas suaves y precipitaciones elevadas y bien repartidas, con un descenso hídrico en los meses de verano.

Por último voy a proponer un cava ecológico , este año a ganado varios premios por el mundo.




MARQUÉS DE GELIDA MIM BRUT NATURE RESERVA 75 cl

Elaborado según los principios de la agricultura ecológica, representa el compromiso y respeto con el Medio Ambiente. Viñas viejas, tradición y concentración de matices. Un cava con mucha personalidad y de extrema elegancia.
Rosario elegante y persistente. Aromes finos. Muy límpio y fresco, con aromas afrutados de manzana blanca y suaves matices minerales. Agradable acidez. Elegante y delicado. Final largo y persistente.

Continuaremos con este cava, muy exclusivo de producción limitada...




MARIA CASANOVAS GRAN RESERVA BRUT NATURE 75 cl
Envejecido durante 36 meses.
Cava de larga crianza con un carbónico elegante y bien integrado, muy seco largo y amplio, cremoso, amplio, con aromas de crianza y fruta compotada. Un cava único y de producción limitada.